Miłośnicy czarnego naparu z Wrześni mieli okazję spojrzeć na małą czarną z zupełnie innej perspektywy. W tamtejszej kawiarni Kawa i Czas zorganizowano profesjonalną sesję cuppingu, czyli kontrolowanej degustacji ziarna, która pozwala na głębokie poznanie jego profilu smakowego.
Podróż od owocu do filiżanki
Spotkanie stało się okazją do odkrycia, że napar można analizować niemal jak literaturę. Uczestnicy wydarzenia dowiedzieli się, jak odczytywać historię zapisaną w ziarnach – od miejsca ich naturalnego pochodzenia i specyfiki upraw, przez metodę obróbki, aż po decyzje podejmowane przez ludzi na każdym etapie produkcji, od krzewu kawowca po gotowy napój.
Przewodnikiem po tym zmysłowym świecie był Grzegorz Głuch reprezentujący Miga Coffee. To dzięki jego wiedzy i wskazówkom zebrani mogli wyczuć niuanse aromatyczne, na które na co dzień rzadko zwraca się uwagę, co całkowicie zmienia pojęcie o piciu kawy.